Et Şinitzel

Malzemeler

Yarım kilogram bonfile veya kontrafile
2 yumurta
1 çay bardağı un
2 su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Yumurtaları iyice çırpıp , tuzu ve karabiberi ağız tadımıza göre ayarlıyoruz. Etleri önce una daha sonra yumurtaya bulayıp , galeta unu ile birlikte iyice kaplanmasını sağlıyoruz.
Kızgın yağa bırakıyoruz. At üst iyice kızarıncaya kadar orta ateşte pişiriyoruz.
Afiyetle.

Patates Mantısı

Malzemeler

3 orta boy patates
1 çorba kaşığı Yudum ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber ( Daha fazla tercih edenler ekleyebilir. )
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
6 - 7 dal maydanoz

Yapılışı

Patatesleri soyup , dörde bölüyoruz. Üzeri kapanacak kadar su ve bir çay kaşığı tuzu da ekleyip ; pişmeye bırakıyoruz. Pişen patatesleri soğuduktan sonra elimizle yoğurup , püre haline getiriyoruz. Tuza ihtiyacı varsa damak tadımıza göre ekliyoruz. Bir çay kaşığı kırmızı biber , ince kıyılmış maydanoz , bir çorba kaşığı sıvı yağı da ekleyip ; küçük çanak şekli veriyoruz. Ortalarına sarımsaklı yoğurdu ekleyip , nane serperek hazırlıyoruz. 45 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
Afiyetle.