Bumerang - Yazarkafe

25 Nisan 2014 Cuma

Havuçlu Bisküvili Pasta

Malzemeler

2 Paket Ülker petibör bisküvi
1 Kilogram havuç
2 Su bardağı toz şeker
Yarım paket margarin
3 paket vanilya
Yarım su bardağı iri dövülmüş fındık
Hindistan cevizi
Yarım limon kabuğu rendesi
Yarım tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Havuçların kabuklarını kazıyıp , iri rendeden geçirelim. Havuç rendesini bir tencereye aktarıp , içine şekeri ekleyelim. Havuçların bıraktıkları su ile pişmesini sağlayalım. Havuçlar yumuşayınca , ateşten alalım. İçine bisküvileri kıralım. Fındığı , limon rendesini ,tarçını ve margarini parça parça ilave edelim. Vanilyaları da ekledikten sonra karıştırıp ; iyice harmanlayalım. Karışımdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp , yuvarlayalım. Hazırladığımız topları hindistan cevizine bulayalım. Bir kaç saat buzdolabında dinlendirelim.
Afiyetle .



18 Nisan 2014 Cuma

Zeytinyağlı Bakla

Malzemeler

1 kilogram Bakla
2 adet kuru soğan
3 yeşil biber
1 - 2 tatlı kaşığı toz şeker
yarım limon suyu
2 kaşık un
yarım çay bardağı su
1 çay bardağının 3/2 'si kadar sıvı yağ
Sıcak su  ( Baklaları börttürdükten sonra üzerini iki parmak geçecek kadar )
Dereotu
Kaya tuzu


Sos için

Sarımsaklı yoğurt

Baklaların kenarlarını ince bir şekilde bıçak yardımı ile alarak , daha önceden hazırladığımız 1 litre su , 2 kaşık un ve 1 tane limon suyunu sıkıp derince bir kapta hazırladığımız suya kararmamaları için atıyoruz.
Kuru soğanlarımızı halka halka doğrayıp , sıvı yağda biraz pembeleştiriyoruz. Daha sonra baklalarımızı ekleyip; yeşillini öldürüyoruz , yani börttürüyoruz. Üzerine sıcak suyumuzu ekliyoruz . Hemen ardından un soğuk su , yarım limon suyunu  , şekeri ve tuzunu ayarlayıp ; tencereye sığacak baklaların üzerini örtecek bir tabak kapatıyoruz. Pişmeye yakın , dereotunu ince ince kıyıp ekliyoruz.

Soğuduktan sonra üzerine istenirse , taze dereotu kıyılabilir ve bol sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.
Afiyetle.


Sarıklı Çörek





Malzemeler

2 Su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 küçük paket yaş maya
1 çorba kaşığı tozşeker
Bir buçuk paket margarin
Alabildiğince un
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için ;
yumurta sarısı
çörek otu
susam

Yapılışı

Ilık süte , toz şekeri ve mayayı ekleyelim. 45 dakika ile 1 saat arası dinlendirelim. Maya kabarınca hamur yoğurma kabına aktaralım. İçine sıvı yağı ve tuzu ekleyip ; malzemenin alabildiğin kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamuru 12 eşit bezeye ayıralım. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Yumuşamış margarini elimizle sürelim. 12 bezeye de aynı işlemi yaptıktan sonra , bezeleri rulo saralım. Ruloyu buzdolabında 3 saat kadar bekletelim. 3 saat sonra ruloyu 1 santimetre aralıklarla keselim. Kesilen ruloları iki ucundan çekiştirip incelterek şerit haline getirelim. Şeritleri parmağımıza dolayarak tekrar rulo yapalım . Fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı , susam ve çörek otu serpelim. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Ilındıktan sonra servis yapabiliriz.

Afiyetle.



16 Nisan 2014 Çarşamba

Arap Lokumu

                                                                             



Malzemeler

25 adet kakaolu bisküvi
1 paket margarin
6 çorba Kasigi pudra şekeri
3 çorba Kasigi kakao
2 paket vanilya
1 paket bitter çikolata
Dövülmüş fındık , dövülmüş ceviz , dövülmüş antep fıstığı , hindistan cevizi , haşhaş

Yapılışı

Bisküvileri un gibi olana kadar rondodan geçirelim. Margarini eritip , soğutalım. İçine kakao , pudra şekeri, vanilya , çikolata rendesini ekleyip karıştıralım. Bisküvi ununu ekleyelim. İyice karıştıralım. Ceviz iriliğinde küçük toplar yapalım. Topları ister ceviz içi , ister fındık , ister diğer malzemelere bulayalım. Servis tabağına dizip , buzdolabında 2 - 3 saat bekletelim.

Afiyetle .


Çilekli Turta


Malzemeler

Hamuru için

1,5 Su bardağından 1 parmak fazla Söke un
1/2  ( Yarım ) Su bardağı pudra şekeri
9 çorba kaşığı Becel margarin
1 Adet yumurta sarısı
Yarım limon kabuğu rendesi
2-3 damla limon suyu


Üzerine 
1 Paket krem şanti
Yarım su bardağından 1 parmak fazla soğuk süt
Çilek


Üzeri için 2. alternatif

2 Su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı tereyağı
Ağız tadınıza göre şeker

Süsleme için
Çilek

Un ve pudra şekerini bir kaba eliyoruz. Ortasını havuz gibi açıp , 9 çorba kaşığı margarini yarım rendelenmiş limon kabuklarını iyice yoğuruyoruz. Malzemelerin birbirleri ile iyice karışmasını ve özleşmesini sağlıyoruz. Hamuru yağlı kağıda sararak buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra merdane yardımı ile pişireceğimiz kabın büyüklüğünde açıyoruz. Kalıbı veya bor camın içini hafifçe margarin ile yağlıyoruz. Açtığımız hamuru içine yerleştiriyoruz. Fazla gelen kenarları bıçakla kesip , alıyoruz. Kabarmaması için  tart hamurunun tabanına çatalla delikleri açıyoruz. Ve içine 1 -2  avuç nohut atıyoruz. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp ; önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz.
Piştikten sonra , üzerinden folyoyu ve hamurun üzerine serpiştirdiğimiz nohutları alarak , soğumaya bırakıyoruz.

Kreması için ;

Toz krem şantiyi soğuk sütle iyice çırpıp ; buzdolabında 45 dakika dinlendiriyoruz. Soğuyan tart hamurunun üzerine eşit miktarda yayıyoruz. Üzerine çileklerimizi dizerek servise hazır ediyoruz.

Diğer krema içinse ; Krema iyice soğuduktan hatta  buzdolabında bir gün dinlendikten sonra üzerine yayıp ; servise hazırlamanızı önemle tavsiye ederim.

Meyve olarak şeftali , elma , vişne , kara erik , böğürtlen , ahududu gibi alternatifleri de kullanabilirsiniz.

Afiyetle .




15 Nisan 2014 Salı

Tavuklu Avcı Böreği






Malzemeler

1 kilogram yufka
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
2 adet orta boy soğan
3 adet tatlı sivri biber
1 Su bardağı ceviz içi
2 çorba kaşığı sıvı yağ
8-10 dal maydanoz
Kaya tuzu
Karabiber

Sosu için;

250 gram yoğurt
1 diş dövülmüş sarımsak
2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane
2 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu


Kızartmak için ;

2 Su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Böreğin içini hazırlamak için , tavuk göğüslerini ince ince didin. 2 çorba kaşığı sıvı yağı ve ince ince doğradığınız kuru soğan ve yeşil biberleri tencerede soğanlar pembeleşene kadar çevirin. Daha sonra tavuk göğüslerini ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve karabiberi de ekleyin ve ocağın altını kapatıp ; börek içini soğumaya bırakın. Yufkaları düz bir zemine yayın ve artı şeklinde kesin. 4 tane büyük üçgen oluşacak . İçine hazırladığınız börek içini paylaştırın. Ve büyük sigara böreği gibi sarın. İsterseniz süte batırıp , galeta ununa bulayıp kızartın , isterseniz sade şekilde kızartın. Derin bir kaba 2 su bardağı sıvı yağı kızdırın ve börekleri kızgın yağda kızarana kadar pişirin.

Sosu için
Yoğurdu iyice çırpın. Dövülmüş bir diş sarımsağı ekleyin. İnce kıydığınız nane ve dereotunuzu da ekleyip böreği aldığınız servis tabağının yanına 1 - 2 kaşık bu sostan ekleyerek servis yapın.

Not : Avcı böreğini kıymalı , patatesli , ıspanaklı , ısırgan otlu , cevizli , soğanlı da yapabilirsiniz.
Afiyetle.





Tumbakçe

Malzemeler

200 gram yağlı beyaz peynir
3 çorba kaşığı acılı biber salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Süslemek için ;
Maydanoz ve zeytin


Yapılışı
Peyniri iyice ezdikten sonra acılı biber salçası ile karıştırın. Daha sonra zeytinyağını da ekleyip servis tabağına alın. Üzerini maydanoz ve zeytinle süsleyebilirsiniz.
Afiyetle .


İtalyan Salatası






Malzemeler

3 adet havuç
3 adet orta boy patates
250 gram bezelye
8- 10 dilim jambon
50 gram füme dil
8 - 10 adet kornişon turşu
Yarım su bardağı mayonez

Yapılışı

Önce ocağa bir tencere içine biraz tuz ve su koyup kaynatın. Havuçların dışını bıçakla kazıyın . Daha sonra küp küp olacak şekilde doğrayın. Patatesleri de soyup , yine aynı şekilde küp küp doğrayın. Bezelyeler ve havuçları 10 dakika önce kaynayan suya atın. Patatesler daha kolay haşlanacağından ve dağılmaması  için sonra patatesleri ilave edin. Piştikten sonra süzüp , soğutun. Jambon ve füme dilini ince uzun dilimler halinde doğrayın. Soğuyan sebzelerin üzerine ekleyin. Küçük küçük doğradığınız kornişonları ve mayonezi de karıştırıp ; tüm malzemeyi harmanlayın. Servis tabağına alın.

Afiyetle .

14 Nisan 2014 Pazartesi

Ezme





Malzemeler

3 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 Su bardağı ceviz için
2 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
kırmızı biber

Tüm malzemeler bir kapta iyice karıştırılacak . 1 - 2 saat dinlendirildikten sonra servis yapın ki , baharatlar ve sarımsak lezzetini iyice alsın.

Afiyetle

10 Nisan 2014 Perşembe

İç pilav

Malzemeler

250 gram pirinç
50 gram kuzu ciğeri
1 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı dolmalık çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
100 gram tereyağı
Yenibahar
1 adet kesme şeker
Tarçın
Kaya tuzu
Karabiber
Dereotu

Yapılışı

Pirinci ayıklayıp , bir süre suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. Ciğerleri küçük küçük doğrayın ve kavrulan soğanın içine ekleyin. Fıstıkları da ilave edin. bir kaç kere çevirdikten sonra süzdüğünüz pirinci de ekleyerek kavurun. Yenibahar , tarçın , karabiber ve tuzu kendi damak tadınıza göre ayarlayın. En son kuş üzümü ve bir adet kesme şekeri de ilave edip ;  kaynar suyu üzerini bir parmak kadar geçecek şekilde ekleyin , altını kısıp demlenmeye bırakın.
Dere otlarını ince ince kıyın ve demlenen pilavınız içine ekleyip , pilavınızı bir harmanlayıp ; dinlenmeye bırakın.

Afiyetle.


Etli Nohut Yemeği




Malzemeler

500 gram nohut
250 gram kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 büyük baş kuru soğan
4 adet yeşil biber
3 adet orta boy domates
1 çorba kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1 tane kesme şeker
Kaya tuzu



Yapılışı

Nohutlarımızı bir gece önceden ılık su ve tuzda ıslatıyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye alıyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve tencereye ekleyip ; pembeleşene kadar çeviriyoruz. Ardından kuş başı etlerimizi ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz ve küçük bir sahanda pişiriyoruz. İçine kesme şekeri ve biber salçasını da ekleyip ; en son sarımsak ve tuzunu da damak tadımıza göre ayarlıyoruz. Etlerin üzerine soğuk malzeme eklediğimizde etler sertleşecektir. Bu yüzden domates sosunu bu şekilde hazırlayıp , pişirme tenceresine nohutlarla birlikte ekliyoruz. Üzerini 4 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip biraz pişirmeye bırakıyoruz. 15 -20 dakika sonra yeşil biberleri de ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.

Afiyetle .

9 Nisan 2014 Çarşamba

İncirli Cevizli Tatlı





Malzemeler

6 adet kuru incir ( Soğuk suda yarım saat kadar ıslatıyoruz. ) 
1 Su bardağı ceviz içi
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı un
3 Yumurta
1 çay kaşığı tarçın
3-4 damla limon
1 paket Dr. Oetker kabartma tozu

Şerbeti için malzemeler

2,5 Su bardağı su veya süt 
1 yemek kaşığı sade nescafe
yarım su bardağı toz şeker 

Muhallebisi için malzemeler

3 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
2 yemek kaşığı  tepeleme un 
5 yemek kaşığı toz şeker 
Pişmeye yakın 50 gram kadar tereyağı
Piştikten sonra içine 1 paket toz krem şanti

Hazırlanışı

Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ceviz içini dövün , un , kabartma tozu , tarçın , limon suyunu da ekleyip ; karıştırın. En son inciri ekleyip karışımı yağladığınız dikdörtgen büyük bor cama dökün . Karışım size az gelebilir , sakın ekleme yapmayın. Sadece bor cama eşit olarak yayın. 160 derecede 15 -20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Isı içindeki incirin kurumaması için düşük tutuluyor.

Kreması için pişirirken krem şanti harici tüm malzemeden muhallebiyi hazırlayın. Piştikten 10 dakika kadar sonra krem şantiyide ekleyerek iyice mikserle çırpın. 

Kek piştikten sonra hafifçe altını dağıtmadan kenarlarından kaldırın. 5 dakika kadar ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyin. 

Şerbet malzemelerini pişirmeden soğuk olarak iyice birbiri ile karıştırın. Sonra bir kaşık yardımı ile kekin her yerini eşit bir şekilde ıslatın. Şerbetini iyice çektirdikten sonra muhallebiyi üzerine dökün. 
2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirin . 

Afiyetle. 

4 Nisan 2014 Cuma

Kavala Kurabiyesi

Malzemeler

250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 Adet kabartma tozu
2 Su bardağı tuzsuz badem ( tuzlu ise kabuklarını keskin bir bıçakla kazıyın. )
1 Kaşık un ( Badem ile kavurmak için )
1 çorba kaşığı tereyağı ( Bademi kavurmak için )
Aldığı kadar un

Yapılışı

Bademleri ister rondodan geçirin , ister bıçakla ince ince kesin. Bir tavaya 1 kaşık tereyağı  bademler ve unu ekleyin . Kısık ateşte un pembeleşinceye kadar kavurun. Ve tavayı soğumaya alın.
Ayrı bir kabın içine oda sıcaklığındaki tereyağı  , pudra şekeri , kabartma tozu ve aldığı kadar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Daha sonra kavrulmuş bademli karışımda eklenir , tekrar yoğurulur. Merdane ile açılan hamur Su bardağı ile ay şeklinde kesilir ya da kalıp kullanarak şekil verebilirsiniz. 170 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Afiyetle .



3 Nisan 2014 Perşembe

Minik Çatal Kurabiye

Malzemeler

2,5 Su bardağı un
150 gram tereyağı
1 Çay bardağı sıvı yağ
3 Yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı ( silme ) mahlep
1 adet yumurta ( Sarısını dışına sürmek için ayırın )

Yapılışı
Unu bir kaba alıp ; ortasını açıyoruz. sıvı ve katı yağları ekliyoruz. Yumurtanın beyazını , tuzu , şekeri , mahlebi ve sirkeyi bir kapta karıştırıp ; yoğurma kabına ekliyoruz. İyice yoğurun , 10 - 15 dakika dinlendirin. Tekrar yoğurup , şekillendirin. Üzerine yumurta sarısını sürün , istediğinize göre susam ve çörek otu serpiştirebilirsiniz. 175 derece fırında kurabiyeler kızarana kadar pişirin .
Afiyetle .




2 Nisan 2014 Çarşamba

Kanser Haftası


Kanser terimi tıbbın babası Hippocrates tarafından oluşturulmuştur.
1-7 Nisan tarihleri Kanser Haftasıdır. Bu hafta bilinçlenmek ve bilinçlendirmek adına çok önemlidir. Kanser hastalığı artık o kadar yaygın bir hastalık oldu ki ; insanlar bununla nasıl baş etmeleri gerektiğini çok iyi bir şekilde anlamak ve anlatmak zorundalar.
Ankara Rixos otelde düzenlenen Kanser sempozyumu iyi bir örnek . Yurdumuzun dört bir yanında bu konu ile ilgili bilinçlendirme faaliyetleri ve korunma yolları anlatılmalı ve yayılmalıdır. Çünkü toplumumuz iyi ya da kötü bir şeyler başına gelmedikçe anlamıyor.
Kanserin ilk kaydedilir belirtileri ; açıklanamayan kilo kaybı , halsizlik , ateş , ağrı , cilt değişiklikleri , kanama, dışkılama veya idrar yapma alışkanlığında değişiklik , öksürük , horlama .
Bir çok kanserin özellikle akciğer ve pankreas kanserinin ilk belirtisi açıklanamayan kilo kaybıdır.
Ateş genelde ileri evrelerde görülür fakat , lenf bezi tümörleri ve kan kanserinde ilk belirti olarak kaydedilmiştir.
Kan kanseri ve kansızlığa sebep olan mide ve bağırsak tümörlerinde görülmektedir.
Ağrı testis ve kemik kanserinde ilk belirtiler arasında yer alır , fakat tüm kanserlerin ileri evrelerinde görülür.
Şişlik cilt tümörleri haricinde iç organ tümörlerinde de görülebilir.
Balgamda kan görülmesi akciğerde , dışkı da kan görülmesi kalın bağırsakta , idrarda kan görülmesi böbrek ve idrar torbasında , zamansız vajinal kanamalar ise rahim ve rahim ağzı kanserlerinin belirtileri olabilir.
Dışkılama ve idrar yapma alışkanlığındaki değişiklikler ishal kabızlık , dışkı büyüklüğündeki değişiklikler bile bağırsak kanserini ilk belirtisi olabilir.
İnatçı öksürük  akciğer kanseri , horlama ise gırtlak kanserinin belirtisi olabilir.
Ben veya siğillerdeki değişiklikler ise cilt kanserinin habercisi olabilir.
Yukarıda saydığımız belirtileri vücudunu tanıyan bir insan hemen fark eder ve hemen doktora giderse ; tetkiklerin yardımı ile vücudunda gelişmekte olan tümör kolaylıkla tespit edilip , tedaviye başlanır.
Ama asıl tedavi insanın kendi içinde , kafasındadır.
Günümüzde stresin sebep olmadığı hiç bir hastalık mevcut değil . Stres vücudun bağışıklık sistemini zayıflatan en büyük etkendir. Fakat bunun yanı sıra diğer risk faktörlerini de gözden geçirmemiz gerekmektedir.
Sigara , alkol gibi risk faktörleri kontrol edilebilirken ;  yaş ,cinsiyet ve genetik özellikler gibi risk faktörleri kontrol edilemezler. Risk faktörlerini birkaç başlık altında toplayabiliriz.
Davranışsal risk faktörleri ( sigara , alkol , kilo kontrolü gibi ) , biyolojik risk faktörleri ( cinsiyet , yaş , ırk ) , cinsiyet ( bazı prostat türlerinin cinsiyete bağlı olması gibi ) , Irk , Cilt rengi , çevresel risk faktörleri ( yaşanılan yer , kimyasalların günlük hayattaki yeri , maruz kalınan radyasyon , UV ışınları gibi ) genetik risk faktörleri
( ailede yaşanan bir kanser hikayesi mevcut ise , bunun yaşa ve cinsiyete göre dağılımı , üç veya daha çok kuşakta aynı tür kanser hikayesinin görülmesi , bununla ilgili genetik tarama testlerinin yapılması  )
Kanserden korunmak ise ; doğal gıdalarla beslenmek , daha çok sebze ve meyve tüketmek . Bunun yanı sıra düzenli ve sağlıklı bir hayat sürmek ; sigara ve alkolden uzak durmak bunun yanında kilo kontrolünü sağlıklı bir şekilde oturmak .Güneş ışınlarından ve çevresel kimyasallardan uzak durmak , temiz hava ve toprağa bol bol zaman ayırmak . En önemlisi sevdiklerinizle , hayatı doğru ve kaliteli bir şekilde harcamak .

Sevdiklerinizle , sağlıklı günler dilerim.




1 Nisan 2014 Salı

Kolay çorba





Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
3 Adet domates
1 adet kesme şeker
1 adet orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı şehriye
10 - 12 dal maydanoz
2 tatlı sivri biber
Kaya tuzu
4 Su bardağı kaynamış su

Yapılışı

Tereyağını eritirken , bütün kuru soğanı da beraberinde yağ kızarana kadar çeviriyoruz. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekliyoruz , ekşiliğini kesmesi için 1 adet kesme şekeri de hemen ardından içine aatıyoruz . Domatesleri pişiriyoruz. Biberleri , ince doğranmış maydanozu da ekleyip bir karıştırıyoruz. Kaynamış suyu ilave edip ; şehriyeleri yavaş yavaş karıştırarak içine atıyoruz. En son ağız tadımıza göre tuzunu da ekleyip , şehriyeler pişene kadar kaynatıyoruz. Bu çorbayı kemik suyu , sebze suyu , tavuk suyu ile de yapabiliriz . Çabucak piştiği için adını kolay çorba koydum.
Afiyet olsun.





Kanlıca Mantarı Kavurması

Malzemeler

Yarım kilo kanlıca mantarı
1 büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yumurta
3 baş yeşil soğan
karabiber
kaya tuzu

Yapılışı

Tereyağını eritip ; kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayıp ekliyoruz. Kanlıca mantarlarını iyice yıkadıktan sonra ince ince kesiyoruz. Kavrulan soğanların üzerine ekliyoruz. Mantarlar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Yeşil soğanlarımızı 3 - 4 santim kalınlığında kesip ekliyoruz.  Daha sonra yumurta , karabiber ve tuzu bir kapta iyice çırpıp kavrulan mantarların üzerine döküyoruz.
Afiyet Olsun.

Milföy Pasta

Malzemeler

5 kare Pınar milföy hamuru
500 gram süt
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
1 paket Dr. Oetker vanilin
Toz şeker
Üzeri için hindistan cevizi


Yapılışı

Milföy hamurlarını 3 eşit parçaya bölelim. 180 derecelik fırında 10 - 15 dakika pişirelim . Yarım litre süte 3 yemek kaşığı unu ekleyelim . Mikserle iyice çırpalım. Daha sonra yumurta sarısını ekleyelim ve ocağa koyalım. Kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca tereyağını , vanilini ve ağız tadımıza göre şekerimizi ekleyelim. Soğuması için ilk sıcaklığı çıkana kadar karıştıralım. Buz dolabında 2-3 saat dinlendirelim. Daha sonra pişen iki adet milföyün arasına ve üstüne bıçak yardımı ile sürelim. Üzerini ister kakao , ister hindistan cevizi , ister fındık için , ceviz içi , renkli şeker bir çok alternatif yaratarak süsleyebilirsiniz.
Afiyetle, güzel ve sağlıklı günlerde.